素材にこだわった「松田のマヨネーズ」がさっぱりしていて美味しい

@kasumiiです。こんにちは。

以前からカルディで見かけていた「松田のマヨネーズ」。いい素材を使っていて美味しいマヨネーズだという話は聞いていたものの、いままで食べたことがありませんでした。

ずっと気になっていた商品だったので、自宅のマヨネーズの在庫が切れたタイミングで購入してみることに！

カルディでは松田のマヨネーズは甘口と辛口の2種類売られていました。値段はどちらも同じで税込452円ですが、なんとなく店頭の感じでは辛口のほうが売れているっぽい？

このふたつは何が違うのか調べてみたところ、原材料のマスタードの量が多いか少ないかだけの違いだそうです。うちは小学生の子供がいるので、ものすごく迷った結果、甘口をまず購入してみることに。

パッケージのにわとりの絵がかわいいw

この松田のマヨネーズ、以前は「マヨネーズタイプ」という名前だった時期がありました。それはなぜかと言うと……

原材料にはちみつを使っていたため、マヨネーズとして認められず、マヨネーズタイプという名前にしていたのです。でも、愛好家たちが署名運動などを行った結果、JAS規格が変更され、はちみつが入っていてもマヨネーズと認められるようになったという経緯なんですねー。

原材料は、食用なたね油（遺伝子組換えでない）、卵、りんご酢、食塩、蜂蜜、香辛料（マスタード、コショウ）です。

これらの原材料にはそれぞれ以下のようなこだわりがあります。

・食用なたね油（米澤製油が伝統的製法で作る圧搾一番なたね油だけを使用）
・卵（平飼いの健康な鶏の新鮮な全卵を使用）
・りんご酢（国内産りんご100％果汁を使用）
・食塩（伊豆大島産の海塩「海の精」を使用）
・蜂蜜（100％蜂が集めた国産百花密を使用）
・マスタード（100％からし菜の種を粉末にしたもの）

マヨネーズの原材料にこだわる方は、おそらくトランス脂肪酸の量も気になるのではないでしょうか。

栄養成分表示を見てみると、100g中のトランス脂肪酸は1.48gとしっかり明記されていました。

松田のマヨネーズのトランス脂肪酸は多いのか少ないのか、他のマヨネーズと比較してみます。

キユーピーの公式サイトによると、

キユーピーマヨネーズ、キユーピーハーフに含まれているトランス脂肪酸量はどれだけですか。

1食15ｇあたりで、キユーピーマヨネーズには 0.16ｇ、キユーピーハーフには0.05ｇのトランス脂肪酸が含まれています。（100ｇあたりでは、キユーピーマヨネーズ　1.1g、キユーピーハーフ　0.3ｇ）
よくお寄せいただくご質問｜キユーピー

というわけで、通常のキユーピーマヨネーズと比べると、松田のマヨネーズのほうが若干トランス脂肪酸が多いという結果に。これはちょっと意外でした。（でもこれは松田のマヨネーズが特にトランス脂肪酸が多いというわけではなく、むしろキユーピーマヨネーズが優秀だったってことかも。）

できるだけシンプルにマヨネーズを味わうために、茹でたインゲンにそのままかけて食べてみました。